茶葉生產(chǎn)機械化破解用工難題 告別“人海戰術(shù)”

大宗茶機采逐步推開(kāi)  名優(yōu)茶采摘機械尚待突破

　　眼下正值大宗茶采摘高峰季節，盛夏的茶園里，伴隨著(zhù)陣陣隆隆的機器聲，只見(jiàn)幾名茶農身背便攜式采茶機，眨眼工夫個(gè)個(gè)大口袋就被鮮葉裝滿(mǎn)。

　　茶產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，隨著(zhù)農村勞動(dòng)力的大量流轉和勞動(dòng)力成本的不斷上漲，一些茶園因招不到足夠的采茶工，只能眼看著(zhù)“黃金葉”在茶樹(shù)枝頭慢慢變老。在許多重點(diǎn)產(chǎn)茶區，產(chǎn)量基本上都來(lái)自?xún)r(jià)值更高的春茶，而夏秋茶鮮葉因無(wú)人采摘大多老在樹(shù)上，或被茶農在進(jìn)行茶樹(shù)修剪時(shí)所丟棄。

　　據測算，機械采茶效率比手工采茶高8～10倍，成本可降低50%～70%，機械化采茶正在取代過(guò)去的“人海戰術(shù)”，特別是使用機械采摘大宗茶，既可以改變以往傳統人工采摘耗時(shí)費力、生產(chǎn)效率低，茶葉加工勞動(dòng)力成本居高不下的難題，又實(shí)現了夏秋茶鮮葉資源再利用，節省了廣大茶農的修剪費用，提高茶葉產(chǎn)量。

　　夏秋茶屬于大眾茶，價(jià)格相對便宜，機械化采摘已逐漸推廣開(kāi)來(lái)，但是名優(yōu)茶采摘機械化目前還處于起步階段。

　　與世界其他國家不同，國內的茶文化非?？粗夭枞~的外形，名優(yōu)茶只采茶尖的一片葉子，由于無(wú)法完全分離單片葉，“一刀切”的機采摘過(guò)程中難免混入黃葉、單張，在外形上難以達到精品茶的標準。盡管機采名優(yōu)茶在湯色、口感已經(jīng)能達到手工采茶標準，但葉片外形不如人工采的美觀(guān)。

　　據測算，每生產(chǎn)500克高檔龍井茶，差不多要消耗4個(gè)采茶工一天的勞動(dòng)，一家擁有6000畝茶園的浙江企業(yè)生產(chǎn)名優(yōu)茶需要采茶工4000余人，由于難以解決，只好放棄大量的名茶加工。

　　目前國內智能采茶機器人樣機已經(jīng)研制成功，只是造價(jià)太高，性?xún)r(jià)比低，正在改進(jìn)中。因此，專(zhuān)家建議，要對名優(yōu)茶采摘機械和配套采摘技術(shù)開(kāi)展重點(diǎn)研究，力爭在較短時(shí)間內，采取機械工程和栽培技術(shù)結合的開(kāi)發(fā)方式，使名優(yōu)茶采摘機械化有所突破。

　　機械化作業(yè)貫穿茶葉生產(chǎn)全過(guò)程

　　在產(chǎn)茶大省，不僅是采茶環(huán)節，機械化作業(yè)已基本貫穿于茶葉生產(chǎn)的全過(guò)程。

　　產(chǎn)茶大省福建的茶葉機械化綜合水平已達70%以上，茶葉初加工機械化水平達100%。茶園中耕機械、茶葉修剪機、采茶機、田園運輸機、高效植保機械、滅蟲(chóng)燈、水肥一體化設備、茶園噴灌、茶葉殺青機、揉捻機、烘焙機、色選機等已經(jīng)得到普及。福建省每年還安排2000萬(wàn)元補貼資金用于加強5個(gè)茶葉機械化示范縣建設，安排150萬(wàn)元用于建設5個(gè)茶葉機械化示范基地。每個(gè)示范基地建立1000畝以上的核心示范片，實(shí)施機械化中耕、修剪、采摘、水肥一體化節水灌溉、高效植保和綠色防控、機械化初加工，并示范帶動(dòng)30個(gè)農機示范戶(hù)，引領(lǐng)和帶動(dòng)區域關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節機械化水平快速提升。

　　目前安徽除了茶葉加工已基本實(shí)現機械化外，茶樹(shù)耕種、施肥、植保、修剪、茶葉采收、田間運轉及加工后的倉儲目前都實(shí)現了機械化。特別是近年來(lái)新建的茶園均使用微耕機耕整地、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈植保、田間灌溉系統防旱，基本實(shí)現了茶葉種管收全程機械化生產(chǎn)。

　　農機與農藝融合是提高茶葉生產(chǎn)機械化的關(guān)鍵

　　目前茶樹(shù)種植不標準、缺少標準化茶園是影響機械化作業(yè)的一大難題。由于現在普遍使用往復式切割采摘機沒(méi)有選擇性，只能采摘樹(shù)冠上的芽葉，因此，如果茶樹(shù)樹(shù)冠不平整，發(fā)芽不整齊，生長(cháng)勢不旺盛，不僅影響機采作業(yè)的效果，也會(huì )影響茶葉的質(zhì)量。只有將茶園進(jìn)行標準化修剪，促使茶葉葉芽生長(cháng)趨于整齊，采茶機才能順利作業(yè)。

　　而標準化茶園采用無(wú)性系繁殖，使茶樹(shù)性狀一致，長(cháng)勢整齊，行距統一，才能適應機械采摘、茶樹(shù)修剪和植保機械化。但是由于改變茶樹(shù)品種投入大、時(shí)間長(cháng)，茶農不愿意，企業(yè)不敢做，成為推廣茶葉機械化的瓶頸。此外，標準化茶園建設同時(shí)配套茶園作業(yè)道路，減輕采摘勞動(dòng)和運輸成本。

　　相比采茶機，國內雖然有少數小型茶園耕作機生產(chǎn)廠(chǎng)家，但不論是機器作業(yè)能力，還是生產(chǎn)數量，都難以滿(mǎn)足茶區需求，而國外廠(chǎng)家提供的茶園耕作機因為動(dòng)力不足等原因，大多都不適用于我國茶園耕作，加快研發(fā)開(kāi)展茶園耕作管理成套機械滿(mǎn)足使用需求已成當務(wù)之急。