莫讓三道坎兒梗阻馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)路

　　馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)實(shí)施3年來(lái)，產(chǎn)品研發(fā)加快、加工工藝不斷改進(jìn)、加工企業(yè)不斷壯大、市場(chǎng)不斷拓展、機制不斷健全，馬鈴薯主食文化不斷深入人心，馬鈴薯主食產(chǎn)品正在走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。而馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)作為一項創(chuàng )新性系統工程，涉及生產(chǎn)、加工、消費等多個(gè)環(huán)節，其中生產(chǎn)環(huán)節的全程機械化存在諸多短板，成為制約馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)進(jìn)展速度的主要因素。

　　第一道坎兒——農民機械化生產(chǎn)意識不足

　　“我國是薯類(lèi)作物生產(chǎn)大國，以馬鈴薯為主的薯類(lèi)作物是糧、飼、蔬及能源兼用的重要農作物，種植面積達1160萬(wàn)公頃，居世界第一位。”中機美諾科技股份有限公司研發(fā)中心主任楊德秋說(shuō)。但是，馬鈴薯生產(chǎn)機械化水平卻與其種植面積不相匹配，“當前我國馬鈴薯全程機械化水平尚未達到30%。其中，機械化收獲水平僅為17.7%，而在馬鈴薯主產(chǎn)區云南和廣西等地僅有1%左右，與當前發(fā)達國家機械化水平的95%有著(zhù)天壤之別。”面對這樣的數據，楊德秋遺憾地表示，“很多種植馬鈴薯的農戶(hù)還沒(méi)能認識到機械化對于提高其產(chǎn)量的意義。”

　　的確，長(cháng)期以來(lái)，馬鈴薯都被看做經(jīng)濟作物中的一類(lèi)，其生產(chǎn)方式也屬于勞動(dòng)密集型，從播種到收獲的每個(gè)環(huán)節都需要大量的人力完成。隨著(zhù)農村勞動(dòng)力減少，傳統的種植模式顯然已經(jīng)與時(shí)代不符。同時(shí)，農民對于提升馬鈴薯產(chǎn)量的通常做法就是大量施肥。“我國農業(yè)現代化進(jìn)程與日本模式接近，日本農業(yè)選擇了改良品種和改良土壤在先，機械化在后的道路。具體路徑是，土地改良—化學(xué)化—良種化—機械化。在走過(guò)了‘化學(xué)化’這個(gè)階段之后，才會(huì )更加注重機械化、良種化的發(fā)展。”中國農機流通協(xié)會(huì )副秘書(shū)張華光解釋。很明顯，當前，馬鈴薯生產(chǎn)還處于化學(xué)化的階段。“我在調研中發(fā)現，有一些地方農民為了追求馬鈴薯的高產(chǎn)，施肥堪稱(chēng)‘無(wú)底線(xiàn)’，每畝地施肥量能達到150公斤。而歐美國家施肥量**多僅為每畝地30公斤。”楊德秋說(shuō)。如何提高農民意識，讓農民認識到機械化生產(chǎn)是提高馬鈴薯質(zhì)量與產(chǎn)量的**有效手段是推廣馬鈴薯全程機械化道路上的第一道坎。

　　第二道坎兒——區域性機藝融合難上加難

　　一直以來(lái)，農機與農藝這對“兄弟”之間的融合問(wèn)題都被當作馬鈴薯生產(chǎn)機械化發(fā)展過(guò)程中**重要瓶頸。對此，黑龍江農業(yè)機械工程科學(xué)研究院李國民教授表示，“農機與農藝融合不僅是一個(gè)全國性的問(wèn)題，更是一個(gè)區域性的問(wèn)題。”

　　在我國，馬鈴薯種植區域分為東北和華北一季區、西北一季區、西南一二季混作區、中原二季區以及南方冬作區。區域間的地理特點(diǎn)、種植品種等因素不同使得每個(gè)地區需要解決的具體問(wèn)題也不同，因此，并不是說(shuō)片面地解決了某一個(gè)地方農機與農藝之間的矛盾就等于適用于全國。“比如，東北和華北地區地勢平坦，地塊大，寬行、髙壟種植，而且企業(yè)化種植發(fā)展速度快，全程機械化水平較高。西北地區70%以上為山坡地，地塊較小，農田基礎設施差，種植模式多，耕作方式粗放，大多需要中小型機械。西南地區山區居多，地塊小且分散，部分較大壩區種植模式豐富，耕作較粗放，機械化水平低。南方冬作區冬閑稻田種植馬鈴薯，地塊小，土壤粘重，多采用壟作或畦作，目前，還主要以人工作業(yè)為主。”楊德秋解釋?zhuān)?ldquo;同樣的機器在不同的地方也許并不適用。就拿馬鈴薯收獲這個(gè)環(huán)節來(lái)說(shuō)，目前主要有聯(lián)合收獲和分段式收獲兩種方式，通常情況下，聯(lián)合收獲被認為是機械化程度**高的收獲方式。但是，聯(lián)合收獲在機械化程度相對較高的東北地區并不適用。由于該地區土壤黏重，聯(lián)合收獲機的震動(dòng)裝置無(wú)法將薯塊上的泥震掉。力度太大的話(huà)，還會(huì )造成薯塊內部破裂，形成水心，造成內部腐爛，這種腐爛還會(huì )很快傳染給其他的馬鈴薯。因此，發(fā)展馬鈴薯機械化得具體問(wèn)題具體分析。”

　　“由于各地懸殊的地理及氣候差異，適應某一地區機型的產(chǎn)品，難于推廣拓展到其他地區，產(chǎn)品個(gè)性化程度高，很難大批量生產(chǎn)銷(xiāo)售。”李國民補充道。由此可見(jiàn)，提高馬鈴薯全程機械化水平，并不能盲目地追求數字的增長(cháng)，而更應提高機械化生產(chǎn)的質(zhì)量，有針對性地研發(fā)制造適用于不同地區馬鈴薯生產(chǎn)的機具，讓農機農藝真正地融合在一起。

　　第三道坎兒——馬鈴薯倉儲還沒(méi)破題

　　“馬鈴薯全程機械化涉及耕整地、播種、中耕、植保、收獲，進(jìn)一步延伸到分級倉儲，從而才能夠實(shí)現馬鈴薯商品化的全過(guò)程。”李國民說(shuō)。的確，目前馬鈴薯的倉儲問(wèn)題也急需解決。

　　小麥、玉米、水稻通過(guò)晾曬、烘干便可長(cháng)期存放，與這三大主糧不同，馬鈴薯自帶“蔬菜”屬性，所以其存放需要適宜恒溫的條件。據了解，馬鈴薯適宜存放的溫度為5℃左右，溫度過(guò)高會(huì )造成其霉變腐爛，溫度過(guò)低則會(huì )造成凍傷，如若遭遇太陽(yáng)暴曬，則會(huì )造成其表皮變綠，不能食用。要求如此之高的存放條件，當真給種植馬鈴薯的農戶(hù)出了道難題。“目前，我國大部分地區馬鈴薯收獲以后，都采用人工分級挑選，然后裝袋儲存。一方面，這種貯存方式消耗人力物力，另一方面，這種方式也不適宜馬鈴薯的長(cháng)期保存。”楊德秋說(shuō)。

　　馬鈴薯倉儲問(wèn)題得不到良好的解決，還會(huì )造成其價(jià)格波動(dòng)，影響農民的種植積極性。“就拿內蒙古來(lái)說(shuō)，由于農民沒(méi)有地方存放馬鈴薯，每年秋收之后，土豆便會(huì )集中上市，價(jià)格自然就會(huì )下跌。如果建成了大規模的倉儲基地，就能很好地調控其市場(chǎng)流通量。”李國民表示。

　　據了解，國外的很多馬鈴薯產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家如美國百事公司、辛普勞公司在倉儲方面都有很成熟的實(shí)踐經(jīng)驗，值得我國借鑒學(xué)習。目前，國內的一些農機生產(chǎn)企業(yè)現在也已經(jīng)注意到了馬鈴薯倉儲這個(gè)問(wèn)題，一直致力于馬鈴薯機具研發(fā)生產(chǎn)的青島市洪珠農業(yè)機械有限公司總經(jīng)理吳洪珠的目標很明確，他透露，下一步該公司的研發(fā)重點(diǎn)就將放在馬鈴薯智能可調式恒溫倉儲上，盡快給馬鈴薯安個(gè)窩。