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甘蔗收獲機械化：“越南砍刀”能否保住**后的尊嚴？

作者：農機界蘇二七本站發(fā)布時(shí)間：2017年12月15日收藏

　　你可知道，在蔗區有一種收獲甘蔗的工具叫“越南砍刀”嗎？這種刀除了能砍削功能外，還具有一個(gè)特殊本領(lǐng)，在刀把處設計了一個(gè)可開(kāi)閉的圓孔，只要將甘蔗從頂部穿進(jìn)并抽拉，就能將遮葉方便地剝除。據說(shuō)，因為從越南傳入而得名。

　　你可還知道，“砍工”是干什么的嗎？這是蔗區在收割甘蔗時(shí)對雇工的稱(chēng)呼。一個(gè)砍工手持一把“越南砍刀”，分三步：先將甘蔗齊地砍倒，再將遮葉剝去，然后切去蔗梢，就完成一根甘蔗的采收工作。“一個(gè)好體力的砍工，一天**多可以收割0.8噸，一畝地平均畝產(chǎn)6噸，一個(gè)砍工要干上大約8天。”來(lái)賓市鳳凰鎮蔗農黃先生說(shuō)。

　　這就是我國蔗區甘蔗收獲現狀的寫(xiě)照，砍斷、剝葉、切梢、收集、捆綁、裝車(chē)、運輸，各個(gè)環(huán)節都是人工操作，勞動(dòng)強度大，工作效率低，作業(yè)方式原始，多少有點(diǎn)“刀耕火種”的味道。在現階段我國農業(yè)機械化快速發(fā)展的形勢下，甘蔗收獲機械化成為甘蔗全程機械化之路上一道攔路虎。

　　來(lái)賓市是2002年剛剛建立的一個(gè)地市級新興城市。接站司機譚先生介紹說(shuō)，這是一片流蜜的土地。的確，當汽車(chē)行走在柳州白蓮機場(chǎng)到來(lái)賓的柳南高速上，只見(jiàn)道路兩旁成片甘蔗，甚至難見(jiàn)樹(shù)木。真是不到來(lái)賓，不知道“蔗海”的含義，活脫脫一個(gè)甘蔗王國。而這一景象，僅僅是廣西甘蔗面積的冰山一角。

　　據官方數據，2017年來(lái)賓市甘蔗種植面積175.3萬(wàn)畝，占全國的10%左右，占廣西的16%左右。同樣是官方數據，廣西糖料蔗種植面積1200多萬(wàn)畝，連續7年糖料蔗產(chǎn)量和食糖產(chǎn)量均占全國總產(chǎn)量的60%以上。但是，廣西甘蔗收獲機械化水平低的可憐，2016/2017榨季只有8%。

　　為什么呢？為什么呢？我們號稱(chēng)世界農機制造大國，為什么甘蔗收獲機械化水平只有個(gè)位數？到底難在哪里？

　　于是有了一探究竟的沖動(dòng)。在來(lái)賓市舉辦的2017甘蔗機械博覽會(huì )上，基本上集中了目前甘蔗收獲機械的研發(fā)現狀和水平，共展出十幾種甘蔗聯(lián)合收獲機型。從收獲方式上看，有整桿式和切斷式。從品牌來(lái)看，有約翰迪爾、凱斯等洋品牌；國內品牌方面，傳統農機板塊只見(jiàn)到中聯(lián)重機。但是，工程機械等板塊新面孔不少，如：柳工、神譽(yù)重工、國拓重工、柳州賽福、洛陽(yáng)辰漢等；此外，還有一些中小品牌，多集中在廣西本土、山東、湖北等地。

　　一個(gè)感覺(jué)是，經(jīng)過(guò)短短幾年的發(fā)展，國內品牌陣營(yíng)快速成長(cháng)，產(chǎn)品有了市場(chǎng)細分，高中低端機型格局顯現，市場(chǎng)硝煙依稀可見(jiàn)。

　　從博覽會(huì )展出信息看，切斷式是國際流行的產(chǎn)品，技術(shù)相對成熟，國內機型也不少。既然不缺裝備，那么，問(wèn)題又出在哪里呢？

　　首先，糖產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節的匹配問(wèn)題。國際上主流甘蔗收割機都是切斷式，但是切斷式有個(gè)致命短板，含雜率高，甚至有部分泥土。這樣，就需要糖廠(chǎng)配建清選設備，否則將影響蔗糖品質(zhì)。拿來(lái)賓市來(lái)說(shuō)，全市有14個(gè)糖廠(chǎng)，設備改造資金不是個(gè)小數目，不可能在短時(shí)間內完成。因此，現階段糖廠(chǎng)就不可能收切斷式甘蔗。

　　第二，糖廠(chǎng)榨糖工藝問(wèn)題。目前傳統工藝的開(kāi)榨并非連續24小時(shí)作業(yè)，糖廠(chǎng)需要存放收來(lái)的甘蔗，集中分時(shí)開(kāi)炸。而甘蔗切斷以后，必須在24小時(shí)開(kāi)榨，否則將變質(zhì)。這也是糖廠(chǎng)不愿意收切斷式的原因。此外，還有個(gè)說(shuō)不出口的秘密，每當榨季來(lái)臨，大量甘蔗集中上市，糖廠(chǎng)收誰(shuí)的不收誰(shuí)的，就看糖廠(chǎng)的臉色了。

　　以上算是終端問(wèn)題。其實(shí)，中端也有許多難題沒(méi)有理順。

　　第三，機器對付倒伏問(wèn)題效果仍不十分理想。這是機器收割要面對的共性問(wèn)題。當七八月份臺風(fēng)吹過(guò)后，甘蔗的倒伏率十分嚴重，與其它收獲機械不一樣的是，甘蔗收割機首先要解決倒伏問(wèn)題，否則，不管多牛的品牌必將灰頭土臉。目前，對付倒伏的手段大同小異，即：扶蔗輥、分蔗輥和側刀的相互配合，扶蔗輥將倒伏的甘蔗從地面扶起，分蔗輥用以分離相鄰行相互纏繞的甘蔗，側刀切斷相鄰行相互纏繞的遮葉，避免蔗根被連根拔起。所不同的是，各品牌的參數和匹配各有各的秘方。從現場(chǎng)演示看，雖然都是“兩輥一刀”在轉動(dòng)，品牌之間應對倒伏的效果確實(shí)差異很大。

　　第四，在宿根蔗地機械作業(yè)隊來(lái)年出苗有影響。其中有兩個(gè)指標衡量：一是蔗蔸破頭率，目前的現狀是機器仍大于人工，人工大約10%，機器大概不到20%；二是留茬高度難以掌握，理論上割臺采用仿地技術(shù)，割刀入土貼地，實(shí)際上丘陵地區坡地面積大，留茬高度很難做到一致，局部10-15cm現象很普遍。由于甘蔗是種一年收三年，這樣對于宿根蔗地來(lái)說(shuō)，來(lái)年高位芽出苗率就會(huì )增加，甘蔗容易倒伏，或是廢苗，蔗蔸暴露在空氣中也容易感染黑穗病。另外，機器很容易把土帶入果箱使含雜率提高。

　　此外，成本費用也是一個(gè)核心因素。雖然切斷式技術(shù)相對成熟，但是價(jià)格高，在現階段傳統種植模式占主導的情況下，推廣難度較大，糖廠(chǎng)技術(shù)改造也不是一蹴而就，蔗區接受需要有個(gè)過(guò)程，感覺(jué)是處于市場(chǎng)導入期。既然切斷式暫時(shí)水土不服，那整桿式呢？正好老板們也是這么想的。

　　記憶中的整桿式多以分段收獲低端產(chǎn)品，至于聯(lián)合收獲機那還是“星星之火”，而在這次博覽會(huì )上，似乎“可以燎原”了。在展出的十幾機型中，《農機之家》記者帶著(zhù)問(wèn)題重點(diǎn)看了中聯(lián)谷王AZ40、勁工4GS-1、國譽(yù)4GL-1-Z92A等三款產(chǎn)品。印象是，整桿式的產(chǎn)品研發(fā)之快，明顯得益于農機制造業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和零部件配套體系的完善。

　　本次博覽會(huì )正逢新榨季，《農機之家》記者有幸在鳳凰糖廠(chǎng)看到，蔗農送來(lái)的甘蔗都是整桿，無(wú)一例外。一個(gè)感覺(jué)油然而生，隨著(zhù)整桿式機械的技術(shù)成熟，甘蔗收獲機械化獲將迎來(lái)一輪快速發(fā)展。之所以有這樣的判斷是基于以下兩個(gè)基本點(diǎn)。

　　一是產(chǎn)品技術(shù)進(jìn)入成熟期。從博覽會(huì )提供的信息看，蔗農可選的機型多了，市場(chǎng)上高中低端產(chǎn)品格局已經(jīng)形成，可以適應不同層次蔗農的需要。而高端機型的技術(shù)水平和作業(yè)適應性，與切斷式的國際水平越來(lái)越接近。

　　其實(shí)，從產(chǎn)品研發(fā)分析，整桿式比切斷式要解決更多的技術(shù)難題，例如：中聯(lián)谷王AZ40，其輸送裝置采用的是一種叫做浮動(dòng)變徑通過(guò)技術(shù)，堵塞能自動(dòng)報警并清理，剝頁(yè)、斷尾機構采用的是高強度復合材料，就是說(shuō)必須保證甘蔗柔性通過(guò)，不能有任何擠壓或損傷，否則不成壓榨了嗎？

　　整桿式的集料裝置，比起切斷式的果料箱也要復雜的多。因為要把長(cháng)達5米的甘蔗收集起來(lái)，并隨收割機一起跑，位置就是一個(gè)難題。固定裝置會(huì )增大機器的體積，浮動(dòng)則造成機器的不穩定性。矛盾如何解決？谷王AZ40創(chuàng )造性的180°旋轉自平衡，在工作時(shí)料箱始終保持水平，料箱提升高度可達3米以上，收集的甘蔗可直接倒入運輸車(chē)中，減少了田間輔助轉運車(chē)輛。

　　甘蔗是區域性作物，只分布在廣西、云南、廣東、海南、福建等省區的部分地區，甘蔗機在農業(yè)機械中其實(shí)也只能算是小眾產(chǎn)品，市場(chǎng)容量有限，預測未來(lái)5-10年，甘蔗機將進(jìn)入快速發(fā)展期。目前，進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的傳統農機企業(yè)只有中聯(lián)重科一家，估計也不會(huì )太多企業(yè)冒然決策。

　　《農機之家》記者的基本判斷是，能夠在未來(lái)甘蔗機市場(chǎng)有一拼的，一定是在傳統收獲機械領(lǐng)域具有深厚技術(shù)積累的企業(yè)。從中聯(lián)谷王產(chǎn)品系列化經(jīng)驗看，其行走裝置、動(dòng)力系統、液壓裝置、電控系統等，顯然借鑒其谷物機和玉米機的成熟技術(shù)以及關(guān)鍵零部件配套系統。

　　二是政策驅動(dòng)市場(chǎng)。甘蔗收獲機械化已經(jīng)上升到國家層面。2015年5月，國家發(fā)改委、農業(yè)部實(shí)施《糖料蔗主產(chǎn)區生產(chǎn)發(fā)展規劃(2015—2020年)》，在廣西建設500萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高糖糖料蔗核心基地，簡(jiǎn)稱(chēng)“雙高”基地建設，重點(diǎn)突破機收環(huán)節。2017年6月，農業(yè)部、發(fā)改委、財政部、工信委聯(lián)合印發(fā)《推進(jìn)廣西糖料蔗生產(chǎn)全程機械化行動(dòng)方案(2017-2020年)》，提出500萬(wàn)畝“雙高”基地糖料蔗生產(chǎn)綜合機械化水平達到80%，機收水平達到50%，帶動(dòng)蔗區收獲機械化率提高到16%的目標。

　　這就是說(shuō)，國家把“雙高”基地作為示范區，發(fā)揮引領(lǐng)示范作用，帶動(dòng)甘蔗機收水平提高，以此優(yōu)化甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈，提升甘蔗生產(chǎn)競爭力，增加蔗農收入，實(shí)現與國際接軌。要說(shuō)的是，這個(gè)事已經(jīng)是我國農機化領(lǐng)域的頭等大事之一，政策驅動(dòng)市場(chǎng)的結構，正在改變傳統的甘蔗種植模式。

　　鳳凰鎮萬(wàn)畝“雙高”糖料蔗生產(chǎn)農業(yè)示范區是2016年開(kāi)始建設，由5個(gè)片區組成?！掇r機之家》記者在黃安片區調查了解到，“雙高”基地有嚴格的準入門(mén)檻：地塊連片200畝以上，自然條件好，水源、土壤、質(zhì)地滿(mǎn)足條件，地面坡度小于15度。建設“雙高”基地土地整地是首要條件，政府采取“以獎代補，先建后補”的鼓勵政策，同時(shí)，求種植良種化、生產(chǎn)機械化、水利現代化、管理規?；?ldquo;五化”特色方案。

　　事實(shí)是，“雙高”正在顛覆傳統?！掇r機之家》記者看到，黃安片區正在推廣2.1米大行距種植，這是為了滿(mǎn)足種植、中耕施肥、噴藥、收獲等環(huán)節全程機械化的要求；不言而喻在農藝上，滿(mǎn)足了甘蔗分蘗期生產(chǎn)空間的需要。另一項措施是，推廣單芽種植技術(shù)，就是將蔗種切割成單芽，浸泡藥水消毒后再種植。據介紹，單芽種植可以節省50-60%的蔗種，一畝地可以節約蔗種0.6噸；而且，在發(fā)芽率、蔗苗生長(cháng)有效率高達88%，比傳統高出23個(gè)百分點(diǎn)。“我有30畝地參加‘雙高’，如果水肥管理到位，畝產(chǎn)可以達到8噸。”黃安鎮蔗農葉先生這樣告訴《農機之家》記者。

　　為了發(fā)揮引導作用，“雙高”示范區采取補貼的辦法。機械收割指導價(jià)120元/噸，其中，糖廠(chǎng)補貼10元/噸，市縣政府補貼30元/噸，蔗農實(shí)際承擔80元/噸，就可以一條龍完成甘蔗的收割、轉運、裝車(chē)、運輸環(huán)節。由于農村人口的減少，人工收割費用連年居高不下：160-200元/噸，其中，砍工費120元-150元/噸，由于勞動(dòng)效率低，每工每天只能干0.8噸，至少100元/天；搬運歸堆費30元/噸；裝車(chē)費20元/噸；購買(mǎi)麻繩、水等其他費用10元/噸。

　　蔗農一旦從中嘗到甜頭，也就會(huì )一步一步改變他們的傳統思維模式。目前“雙高”的示范作用開(kāi)始顯現：不僅是降低勞動(dòng)成本，減少了成本投入，為高產(chǎn)打下基礎，甘蔗生產(chǎn)收獲機械化將水到渠成。而越南砍刀的“退役”一定是歷史發(fā)展的必然，也許只有收藏在博物館，才能保住**后的尊嚴。