讓“京字號”現代農業(yè)高質(zhì)量騰飛——北京市農業(yè)品牌建設觀(guān)察

　　品牌強則農業(yè)強。近年來(lái)，北京市立足實(shí)際，以擦亮京牌“老字號”為目標，不斷推動(dòng)農業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展，在質(zhì)量興農過(guò)程中打好“文化牌”，在現代農業(yè)發(fā)展中推進(jìn)標準化生產(chǎn)，創(chuàng )響了一批特色農產(chǎn)品品牌，為鄉村振興戰略有效實(shí)施打下了堅實(shí)基礎。

　　在“創(chuàng )特”上下功夫，擦亮“京字號”金招牌

　　三元純牛奶、六必居醬菜、王致和腐乳、大紅門(mén)鮮小排、八喜冰淇淋……這些大家耳熟能詳的品牌，在北京的超市里隨處可見(jiàn)，幾乎承包了北京老百姓的廚房。

　　據悉，目前北京市已在農業(yè)農村部先后登記有延慶國光蘋(píng)果、安定桑椹、昌平草莓、通州大櫻桃、妙峰山玫瑰、海淀玉巴達杏、延懷河谷葡萄、泗家水紅頭香椿、京西稻、龐各莊金把黃鴨梨、茅山后佛見(jiàn)喜梨、北京鴨、上方山香椿、北京油雞共14個(gè)地理標志農產(chǎn)品，每年可為消費者提供品質(zhì)獨特、歷史悠久的地域特色農產(chǎn)品30.2萬(wàn)噸。　

　　北京有句老話(huà)：“雨前椿芽嫩無(wú)絲，雨后椿芽生木質(zhì)”。老北京吃香椿歷史頗久，清代《帝京歲時(shí)紀勝》說(shuō)：“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。”北京最知名的香椿便是上方山香椿。自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名聲大振。上方山的香椿，不僅曾作為貢品走進(jìn)皇宮，也曾得到了許多外國元首的贊譽(yù)，自東魏始伴隨著(zhù)上方山佛教文化興盛1400余年。

　　慈禧太后最為青睞的“佛見(jiàn)喜”梨，是一種獨特的品種，此梨形似蘋(píng)果，但又不是蘋(píng)果梨。當地還有人稱(chēng)它為“三好”梨，即“好聽(tīng)好看好吃”。第一，名字好聽(tīng)。慈禧老佛爺御賜名號“佛見(jiàn)喜”，品質(zhì)高貴，皇家貢品。第二，果型端正。梨形周正四平八穩，就像是一個(gè)心寬體胖的老佛爺，大肚翩翩極有福像。第三，汁多好吃?？诟写喽嘀?，營(yíng)養豐富，酸甜適口。上世紀六十年代曾一度遭遇瀕臨滅絕的窘境，后經(jīng)當地挽救性保護實(shí)現了種質(zhì)擴繁，如今的消費者才得以能夠品嘗到這種只孕育于茅山后這個(gè)偏僻村莊獨特紅壤土的珍品。

　　眾所周知，北京人均消費居全國前列，高消費的背后往往伴隨著(zhù)高收入，這為北京市農產(chǎn)品品牌提供了強有力的經(jīng)濟基礎。

　　相比較傳統的農業(yè)大省，北京的農業(yè)自然稟賦條件不算優(yōu)越，如何利用現有的資源創(chuàng )響一批“土字號”“鄉字號”特色產(chǎn)品品牌，讓京字號農產(chǎn)品能打出去，北京市下了不少功夫。

　　政策給力，為品牌創(chuàng )建打下基礎。近年來(lái)，北京積極順應農業(yè)品牌發(fā)展的新形勢，2021年，北京市出臺《關(guān)于全面推進(jìn)鄉村振興加快農業(yè)農村現代化的實(shí)施方案》，提出要建立北京優(yōu)農品牌目錄，培育提升品牌價(jià)值，恢復推廣一批“老口味”蔬菜品種，做好地理標志農產(chǎn)品保護和開(kāi)發(fā)。深入推進(jìn)鄉村文化旅游融合，挖掘農業(yè)文化遺產(chǎn)、民俗風(fēng)情等特色元素，發(fā)展田園觀(guān)光、農耕體驗、耕讀教育、森林康養等業(yè)態(tài)，更好滿(mǎn)足市民到鄉消費需求。

　　農業(yè)品牌是衡量現代農業(yè)發(fā)展水平的重要指標，也是著(zhù)力推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革，加快提高農業(yè)供給質(zhì)量和效率的內容之一。為貫徹落實(shí)原農業(yè)部2017年農業(yè)品牌推進(jìn)年通知的精神，2018年農業(yè)農村部關(guān)于加快推進(jìn)品牌強農的意見(jiàn)，以及原農業(yè)部與北京市人民政府簽訂的《農業(yè)部北京市人民政府共建北京農產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)安全示范區合作協(xié)議》精神，2017-2018年，北京市大力推進(jìn)北京農業(yè)品牌建設，陸續遴選了74個(gè)“北京農業(yè)好品牌”，力求打造北京農業(yè)品牌領(lǐng)域的靚麗名片集，從而提升北京品牌農產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力與社會(huì )美譽(yù)度，為廣大市民提供優(yōu)質(zhì)、安全、放心的品牌農產(chǎn)品。

　　為保護好品牌，從2019年開(kāi)始，北京市農業(yè)農村局連續兩年開(kāi)展了地理標志農產(chǎn)品保護工程，將特色鮮明、市場(chǎng)認可度高的地理標志農產(chǎn)品分批次逐步納入保護工程，創(chuàng )響“土字號”“鄉字號”特色產(chǎn)品品牌，改善地理標志農產(chǎn)品生產(chǎn)設施條件，推進(jìn)規?；?、標準化、綠色化生產(chǎn)，加強品牌培育和知識產(chǎn)權保護，提升了北京地標農產(chǎn)品的品牌知名度和美譽(yù)度，有效保護了北京瀕危特色種質(zhì)資源。

　　農企聯(lián)動(dòng)，為品牌創(chuàng )建添助力。去年農交會(huì )上，特大型企業(yè)如中糧、首農、農信通、快手、農信互聯(lián)、神州數碼、中國鐵塔、中國移動(dòng)、農墾集團等紛紛參展，這從中釋放了一個(gè)信號：農企聯(lián)動(dòng)，讓農產(chǎn)品發(fā)展“如虎添翼”。2013年，北京市印發(fā)《關(guān)于支持農業(yè)產(chǎn)業(yè)化 龍頭企業(yè)發(fā)展推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的實(shí)施意見(jiàn)》，意在通過(guò)龍頭企業(yè)等來(lái)帶動(dòng)農產(chǎn)品品牌的壯大與成長(cháng)。

中國郵政

首農食品集團

快手

中國鐵塔

　　作為中國農交會(huì )重要成員的北京，承擔著(zhù)更多首都品牌農業(yè)示范責任，在歷屆農交會(huì )上留下了一道道靚麗風(fēng)景線(xiàn)。多年來(lái)，農交會(huì )不僅充分展示了我國三農發(fā)展新成就和農業(yè)改革新成果，也逐漸成為各農業(yè)強省、農業(yè)大市、現代農業(yè)龍頭們展現風(fēng)采、交流對話(huà)、深化合作的重要平臺，并逐漸成長(cháng)為名副其實(shí)的國際盛會(huì )。在上屆農交會(huì )上，參展面積是在全國31個(gè)省市自治區中位居第三位，8個(gè)區3957平方米，45家優(yōu)秀農業(yè)企業(yè)500余種優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品，參展品類(lèi)覆蓋果蔬、糧油、畜禽、糖酒食品、農業(yè)機械、現代農業(yè)……這些著(zhù)實(shí)讓全國觀(guān)眾感受了一把京味盛宴。

　　北京，能在這樣一場(chǎng)盛會(huì )中交出上面成績(jì)的背后，彰顯了大國都市農業(yè)發(fā)展的新高度，彰顯了農業(yè)標準化帶來(lái)的市場(chǎng)新優(yōu)勢，彰顯了品牌化引領(lǐng)農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新格局。

中糧集團

　　農交會(huì )聚焦大企業(yè)、大品牌，同時(shí)關(guān)注成長(cháng)型中小型企業(yè)。在第十八屆農交會(huì )“特大型企業(yè)館”，社會(huì )各界都一睹了農業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的風(fēng)采。其中北京企業(yè)的代表中糧集團可謂農交會(huì )的老朋友了。連續兩年中糧集團都亮相農交會(huì )，參展的產(chǎn)品涉及糧食、油脂、番茄、糖、肉食、乳業(yè)、進(jìn)口酒、茶葉、水果、休閑食品等數百款產(chǎn)品。

　　打好文化牌講好品牌故事，農業(yè)標準化鑄就優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

　　習近平總書(shū)記強調，“品牌是信譽(yù)的凝結”。黨的十八大以來(lái)，我國農業(yè)掀起了綠色發(fā)展，質(zhì)量興農，品牌強農的發(fā)展道路。近年來(lái)，北京在現代農業(yè)發(fā)展過(guò)程中深挖歷史文化，堅持借重文化的力量，使品牌增值。

　　大城小農，老字號多，是北京的農業(yè)特點(diǎn)。在這樣一座歷史文化悠久的城市，諸多農產(chǎn)品背后有著(zhù)大眾所不知悉的歷史淵源。

　　作為城郊型墾區的代表，首農集團歷經(jīng)多次改革重組，始終堅持品牌化發(fā)展的道路。王致和腐乳、六必居醬菜，這些耳熟能詳的食品，已漸漸成為北京百姓餐桌上不可缺少的一部分。如今，首農食品集團有13個(gè)中華老字號、19個(gè)北京老字號和39個(gè)知名品牌，以質(zhì)量為本，以文化立根，以營(yíng)銷(xiāo)拉動(dòng)。

　　六必居博物館、王致和腐乳科普體驗館、首都糧食博物館、華都醬酒文化體驗館……博物館成為首農食品集團講述老字號故事、建設品牌文化的重要抓手。首農食品集團積極采用多樣化手段，讓老字號故事走進(jìn)消費者心里。

　　康熙年間，安徽舉子王致和來(lái)京考試，落榜后困于京城。在會(huì )館雜役韓氏父女的幫助下，他重操祖業(yè)做起了豆腐生意，同時(shí)準備再次考試。最終無(wú)緣功名的王致和，在北京前門(mén)開(kāi)起了“王致和南醬園”。這一段故事，在“王致和”350周年慶典活動(dòng)中，以曲劇的形式在北京登上舞臺。

　　“在品牌文化建設方面，我們意識到與時(shí)俱進(jìn)非常重要，用曲劇的方式講歷史故事就是創(chuàng )新。”王致和食品公司辦公室主任劉璟珩說(shuō)。

　　近年來(lái)，北京積極響應黨中央國務(wù)院提出的現代農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，在質(zhì)量興農、品牌強農的過(guò)程中深挖歷史文化，提高農業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益和競爭力;同時(shí)激勵農業(yè)企業(yè)注重自身品質(zhì)，激活農產(chǎn)品的發(fā)展動(dòng)力，實(shí)現品牌的深度傳播。

　　農業(yè)標準化是現代農業(yè)的重要基石，推進(jìn)農業(yè)標準化是農業(yè)和農村經(jīng)濟結構戰略性調整的必然要求。

　　中國農業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院、國家農業(yè)市場(chǎng)研究中心教授趙霞認為，標準化生產(chǎn)就是要按照“有標采標、無(wú)標創(chuàng )標、全程貫標”的要求，推動(dòng)建立現代農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，開(kāi)展試點(diǎn)工作;促進(jìn)新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體推進(jìn)農業(yè)生產(chǎn)的規?；蜆藴驶?，推進(jìn)農產(chǎn)品標準化、清潔化和智能化生產(chǎn)，打造示范典型。

　　近年來(lái)，北京市深入實(shí)施鄉村振興戰略，持續深化農業(yè)供給側結構性改革，不斷推動(dòng)農業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展，把農產(chǎn)品質(zhì)量安全作為民生工程，全力打造北京“安全農業(yè)”品牌。

　　為全面提升農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，北京市以創(chuàng )建“國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全市”，建設“北京農產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)安全示范區”為引領(lǐng)，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導向，強化農業(yè)生產(chǎn)環(huán)境保護和農產(chǎn)品質(zhì)量監管，大力推進(jìn)農業(yè)標準化生產(chǎn)，加大綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品生產(chǎn)有效供給，確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　在十八屆農交會(huì )上，平谷大桃作為北京優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品中的代表獨立參展。說(shuō)起平谷大桃，可謂是久負盛名。在各類(lèi)農產(chǎn)品博覽會(huì )上多次斬獲金獎的是它，擺在天安門(mén)城樓供黨和國家領(lǐng)導人及各界貴賓享用的是它，被作為國禮送給外國領(lǐng)導的還是它。

　　如此“仙桃”，背后成功的秘籍是什么?除了水質(zhì)、光照、土壤等自然條件外，更重要的是標準化生產(chǎn)與規范化管理。

　　據介紹，平谷大桃嚴格按照大桃標準化技術(shù)規程要求生產(chǎn)，科學(xué)疏花疏果，加大農家肥料施用量，盡量少施或不施化肥，杜絕使用化學(xué)農藥，確保了果品生產(chǎn)的內在品質(zhì)和食用安全性。平谷大桃在出口商檢時(shí)百分之百合格，無(wú)一出現農藥殘留超標問(wèn)題，達到了綠色食品標準。正宗平谷產(chǎn)地大桃，有機綠色食品，獨特沙土地，用供北京中南海水系澆灌。有了天時(shí)、地利、人和，才有了如今的平谷大桃。

　　近年來(lái)，北京市農業(yè)標準化工作成效顯著(zhù)，尤其是“十三五”時(shí)期是不平凡的五年。在市農業(yè)農村局農產(chǎn)品質(zhì)量安全處的統籌下，市農優(yōu)站以高標準體系引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，強化農業(yè)農村標準體系建設、強化農業(yè)標準化基地示范建設、強化農業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌建設，為質(zhì)量興農、綠色興農、品牌強農注入了強有力的“標準化”力量。2020年，全市已有1220家農產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行了標準化備案，已有504家備案基地被評定為市“優(yōu)級”標準化基地，成為北京市安全、優(yōu)質(zhì)、綠色農產(chǎn)品生產(chǎn)的主力軍。　

　　做活產(chǎn)銷(xiāo)對接，讓京牌農產(chǎn)品再次起航

　　“去年農交會(huì )上聯(lián)系過(guò)的一家南昌企業(yè)還特意過(guò)來(lái)，說(shuō)上次留的電話(huà)不對，這次說(shuō)什么也要對接上。”北京綠山谷芽菜公司董事長(cháng)張桂琴介紹，從布展到開(kāi)幕，已經(jīng)有來(lái)自山東德州、江西南昌、四川南充等18家企業(yè)找上門(mén)來(lái)，聯(lián)系洽談業(yè)務(wù)，達成了初步合作意向。

　　如今，直播帶貨是新的風(fēng)口，而且逐漸成為一種現象級的電商模式。在第十八屆農交會(huì )期間，北京電商平臺代表“快手”首次參展，以扶貧為主題，現場(chǎng)搭建直播間，通過(guò)交互大屏+直播互動(dòng)的形式，全面展示平臺助農新業(yè)態(tài)，將樂(lè )業(yè)沃柑、吉縣蘋(píng)果等特色農產(chǎn)品推介給全國觀(guān)眾。

　　北京參展企業(yè)同樣抓住了直播帶貨這一熱度，為期3天的助農帶貨直播活動(dòng)，8家企業(yè)30余款特色農產(chǎn)品將在直播間亮相，三元、德青源、牽手共3個(gè)企業(yè)品牌也在農交會(huì )上向全國進(jìn)行集中推介，本著(zhù)讓利于民的宗旨，活動(dòng)取消中間運營(yíng)差價(jià)，以最實(shí)惠的價(jià)格，用心搭建北京農業(yè)好品牌與百姓健康品質(zhì)餐桌的直通車(chē)，讓社會(huì )大眾“足不出戶(hù)看直播，京味產(chǎn)品帶回家”。

　　多年來(lái)，北京持續為百姓提供豐富、優(yōu)質(zhì)、安全的農產(chǎn)品，為市民帶來(lái)的看得見(jiàn)的實(shí)惠，京郊大地鄉村振興的強音正在響徹天際。

　　據介紹，為了擴大好品牌企業(yè)影響力，北京市不斷加大政策扶持，強化質(zhì)量監管，并多次組織好品牌企業(yè)開(kāi)展了農超對接、北京農業(yè)在社區、京郊好物惠吃季、中國國際農產(chǎn)品交易會(huì )、北京農業(yè)好品牌進(jìn)園區、京津冀產(chǎn)銷(xiāo)推介會(huì )以及區域性展會(huì )等各類(lèi)活動(dòng)。

　　“做優(yōu)特色農業(yè)，發(fā)展林下經(jīng)濟，培育一批富有‘農味’和‘京味’的農產(chǎn)品加工品牌。”2021年3月，北京市農村工作會(huì )議上，市委書(shū)記蔡奇強調，要深入貫徹黨的十九屆五中全會(huì )和中央農村工作會(huì )議精神，增強做好新發(fā)展階段“三農”工作的責任感使命感，圍繞“促進(jìn)農業(yè)高質(zhì)高效、鄉村宜居宜業(yè)、農民富裕富足”的目標，凝心聚力、真抓實(shí)干，確保全面推進(jìn)鄉村振興邁出新步伐。

　　走在品牌路上，農業(yè)當然大有希望。2021年中央一號文件和農業(yè)農村部一號文件都強調，深入推進(jìn)農業(yè)結構調整，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)。

　　過(guò)去可喜，未來(lái)可期。伴隨著(zhù)第十九屆農交會(huì )落子深圳，中國農業(yè)最高規格盛會(huì )與經(jīng)濟大省、農業(yè)大省廣東深度“碰撞”。相信依托粵港澳大灣區超7000萬(wàn)人口的消費市場(chǎng)，這場(chǎng)盛會(huì )定會(huì )釋放巨大的消費潛能。在十八屆農交會(huì )上表現亮眼的京字號，到十九屆農交會(huì )上能否能再創(chuàng )佳績(jì)?我們滿(mǎn)心期待。

　　我們同樣期待，北京能在“十四五”開(kāi)局之年交出一份農業(yè)農村高質(zhì)量發(fā)展的成績(jì)單，向建黨百年獻禮!