北大荒包粽子

發(fā)布時(shí)間： 2008-5-22 20:59:17作者：王惜偉

北大荒包粽子 王惜偉 知青的情結，以思為重。特別是艱苦年代生活、勞動(dòng)之余的思友；寂寞、平淡之中的思鄉與節假日期間的思親，都深深觸動(dòng)著(zhù)知青那份悠悠的思念情結。雖然文化大革命時(shí)期，各種傳統節日已經(jīng)不再被重視，但是，每逢節假日的那份思念，猶如醇茶濃酒一樣揮之不去。    有一年的端午節，不知為何知青一起想到了那竟龍舟、四角粽、菖蒲雄黃酒。尤其大家一起談?wù)摰侥撬慕锹N翹的綠色粽子總是在腦海深處出現勾起一片情思，而那碧綠的菖蒲酒，深黃的雄黃酒，雖然知青們未必喝過(guò)，但那遠古傳承下來(lái)的文化內涵使人浮想聯(lián)翩。 情思之一是對愛(ài)國詩(shī)人屈原的回憶?！奥仿湫捱h兮，吾將上下而求索”，屈原苦心追求真理的精神，對一代又一代人產(chǎn)生了激勵；“萬(wàn)頃江湖思傾國”，詩(shī)人熱愛(ài)祖國的深情，也不時(shí)打動(dòng)許多愛(ài)國青年在國家危亡的時(shí)刻奮起。屈原在與漁夫的對答中闡述的：“寧赴湘流葬于江魚(yú)之腹中；安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎？”那種不肯與塵俗同流合污的信念，那種懷瑾握瑜的情操，也教育著(zhù)每個(gè)正直的知青，直到今天市場(chǎng)化、商品化這物欲橫流的社會(huì )里保持著(zhù)潔身自好。 情思之二是對家鄉端午民俗的懷念。每當此時(shí)，就會(huì )想起幾千里之外的家鄉，此時(shí)又該是包粽子的時(shí)節了。全家團坐在一起，動(dòng)手包制粽子的談笑風(fēng)生和粽子煮熟后的清香，洋溢著(zhù)多少家庭的溫馨，如今也是四角粽子也是滿(mǎn)山青綠空念遠，在北大荒那個(gè)副食缺乏的地方，成了知青難以期盼的美好回憶。 情思之三就是端午來(lái)源的記憶。龍舟競渡、雄黃酒驅瘟的趣聞，知青們說(shuō)了一遍又一遍，總還有能找到腦海深處不能忘記的趣事在萌動(dòng)。尤其是《白蛇傳》里的白娘子，冒著(zhù)九死一生盜仙草的危險而救助夫君許仙的感人故事，把一個(gè)多情多義的白娘子幻化成忠貞愛(ài)情的化身。 情思總歸是情思，畢竟不能代替現實(shí)，于是知青就想到自己動(dòng)手制作粽子。北大荒地處塞外寒冷地帶，沒(méi)有包粽子的材料，像粽葉、糯米以及小棗、豆沙等輔料。于是幾個(gè)知青就來(lái)了奇怪的想法，提議用東北特產(chǎn)黃米來(lái)包制粽子。至于粽葉，六月時(shí)節，正是東北大田茂盛的時(shí)節。那時(shí)，早已栽種的玉米長(cháng)的有半人高了，青青的玉米葉子煞是好看。有人就從大田里面摘了些玉米葉子，用開(kāi)水燙好、燙軟，還把黃米用清水泡開(kāi)、泡軟。女青年還把平時(shí)珍藏的紅糖、紅棗捐獻出來(lái)。于是幾個(gè)青年就圍坐在一起，像模像樣地、笨手笨腳地開(kāi)始包制粽子。一把黃米一勺紅糖或者幾粒小棗，一邊包制，一邊就唱起流行歌曲、愛(ài)情歌曲，別一樣的氛圍包圍著(zhù)那個(gè)簡(jiǎn)陋的知青小屋。 知青包制的粽子真是沒(méi)有模樣。四個(gè)角不勻稱(chēng)，餡是多少不均，個(gè)頭也有大有小。放在一起，祖孫三代，支楞不齊，但是總算包在一起了。幫忙的知青把洗衣服的大盆洗刷干凈，將粽子一層層地碼好在盆里，加滿(mǎn)水就開(kāi)始燒起來(lái)。終于粽子出鍋了，滿(mǎn)屋子飄起了玉米葉子的清香，雖然與正宗的粽子只是形似，口味頗像東北的粘豆包的味道，但它畢竟是粽子。    看到揭鍋，滿(mǎn)屋的知青一涌而上，也顧不得講究，黑著(zhù)雙手就去抓粽子，燙得人們把粽子在兩只手上倒來(lái)倒去地降溫，剛剛到了可以拿住的地步，大家就急不可待地剝開(kāi)粽葉，露出黃黃的粽子，急忙放在碗里，用筷子挑開(kāi)了吃，一邊吃還一邊吸溜吸溜地吐熱氣，一個(gè)粽子就這樣狼吞虎咽地吃了下去，問(wèn)大家味道如何，滿(mǎn)屋子知青鼓著(zhù)腮幫子喊：“蠻好”，“賊拉好”！ 幾十年過(guò)去了現在粽子已經(jīng)不是什么稀奇的物品，超市里各種風(fēng)味的粽子、各種樣式的粽子、各種包裝的粽子花花綠綠地擺滿(mǎn)柜臺。每當端午節，我還是回憶那北大荒的特色粽子，那既不美味，又不規整的知青粽子，這粽子也伴著(zhù)我們度過(guò)了那青春的躁動(dòng)歲月，給了人們特殊的記憶！

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